五味

• [待注销]

  07-03
  忙里偷闲。汪老谈吃比不上他的小说，文笔散乱，寄托也过于刻意，只能算凡品；就见识来说也比不上唐鲁孙和梁实秋那种富贵大方、上下遍尝。两个梗：两个女生去重庆吃辣吃怕了，去吃汤圆也先喊一声不要辣；江 青一辈子讲过唯一一句“正确”的话是“小萝卜削皮真是煞风景”。
• Daneestone

  03-03
  創新要在色香味上下功夫，現在的創新菜卻多在形上下功夫。“豆腐點得比較老的，為北豆腐。聽說張家口地區有一個堡裡的豆腐能用秤鈎鈎起來，扛著秤杆走十幾裡路。這是豆腐麼？”看得笑死我了。“講“北京的豆腐腦過去澆羊肉口蘑渣熬成的鹵，羊肉是好羊肉，口蘑渣是碎黑片蘑，還要加一勺蒜泥水。”可惜已經失傳了。“煮幹絲沒有什麼訣竅，什麼鮮東西都可往裡擱；” “不厭濃厚。”“上桌前要放細切的姜絲，要嫩姜。”這是很講究的。手把肉“天下第一”，“無與倫比”。蒙古話“不達一的”就是要吃的，“莫哈一的”就是要吃肉。“羊肉越嫩越好，蒙古人認為煮久了的羊肉不好消化，誠然誠然。” 拔絲羊尾，咬破脆殼，一包清水，油已經化了。“這東西只宜供佛，人不能吃，因為太好吃了！”為這句，當浮一大白。陰歷九月，上膘才肥，可以去“貼”
• 老泰瑞

  04-07
  汪老简直是骨灰级吃货啊，研究得好精深，当然更重要的是文字的清新，而且经常在书里给他老家软植旅游广告。 (∩_∩)
• 阿梦

  12-16
  [ 治疗厌食症的福音 ] 由食物谈到文学再谈到文化。书中多谈及昆明菜，有些话时有在其他篇里重复。近来常吃藕片，深有感触“藕断丝连”，食物与语言间的关系微妙且有趣。书中诸多细节，事无巨细到零厨艺都想亲手操练一下。
• 文泽尔

  04-12
  单说吃五星，谈文艺三星..谈吃参长评：http://www.douban.com/review/3159809/
• 根

  07-26
  不知道是因为年代原因还是岁数大了，几乎篇篇结尾，都要由饮食谈到文学创作该如何如何，而且其中重复内容又实在太多，看着一派遗老气，非常惹人厌。
• 神威

  08-26
  休憩82nd，老汪这厮原来也在重复自己的点，小说中出现过的很多桥段来自于他西南联大的记忆，然后在这本书中各自出现数次。书名五味让我想起那句有名的“五味神在北京”，这本书么，还真没勾起我的食欲，为何？无他，很多篇里老汪没纯粹写吃，而是在隐晦的敲打着什么，这不算谈吃啦，是汪曾祺与吃有关的杂文集
• 撒旦的表妹

  05-12
  故乡的食物，食物有时候不仅仅是食物。
• Hey Johnny

  11-19
  都是些随手可得的材料，随处可见的小吃，却可在读完文章之后了解许多关于食材和饮食背后的文化。
• 沈书枝

  01-16
  内容有不少重复之处，同一件事情果然还是经不住反复写啊，引以自诫。九十年代一些文章气味不好。
• 脆宝脆脆

  06-09
  汪曾祺写吃的，一定要吃饱了读。
• 一湄

  12-19
  汪曾祺的文、齐白石的画，都是东方文人的清雅、情趣和人间烟火。没有冲突，只有对世界的赏析和享受。