潮汕味道
读书评论：
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小.情绪01-02在书店里一眼就看到了这种充满家乡味道的书，最让我惊喜的是并不是简单的罗列潮汕各种美食，而且用一点点小经验串联起来，并不突兀的讲着家乡的味道。
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麦唛02-13最早在三联上知道张新民的，总给殳俏他们推荐餐馆，一方食神的感觉，读后果然名不虚传，会吃，能写吃，关键还会做吃，这一点立刻甩开同类美食书几条街。文笔三颗星，乡土情结四颗星，实际指导意义五颗星。
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Coooooooooool01-16文笔感觉有点乱~~但真真把潮州美食做了个很好的归纳~~~
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PAKUN Fung09-16可谓是另一本潮汕美食的导航书籍。
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g05-20去汕头玩就带了这一本，因为有美食地图嘛，想初步了解神秘的潮汕菜的朋友一定得买一本，你会被勾引到日思夜想，结果直接订机票飞揭阳，就像我
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冇有04-23作者会吃会做会写交游广阔
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蛋小泥05-12张大师真的好能讲故事
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阿winter03-03地方文人中做得扎实又好的。
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李念11-18又学术又很有实际指导意义，诚恳的把美食写得更加有味道。
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赫克托尔05-24想了解潮汕的饮食文化，这本书可谓算是精华，由汕头美食家张新民老师写的，蔡澜在汕头找饭馆吃，还得问他去哪儿呢。
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xi-xia05-21去过潮汕后看受益匪浅，只是店铺信息实在太过时了。
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打盹的拉布拉多04-29饮食的精华在于追求原汁原味，即便是酱料，也有属于他们原料的那种原味，这一点潮菜做得比顺德菜更加极致。纯属个人口味偏见，无关菜系高低之分。
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蓝调共和10-21从内容上看，是适合外地人了解潮汕饮食文化的科普书。但在用词上，过于本地化，很多方言直译的词汇外地人可能看不懂。一些饮食，如苦瓜、烤地瓜等，全国的做法都是差不多的，多处地方都有吃，但都归入了潮汕特色，个人认为不妥。附录的美食推荐，很多都不是潮汕菜，比如烤肉，参考价值不大。
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2koo11-21下次去潮汕，如果书中美食地图里的餐馆不好吃，我就把评分改成一星。