未来吃什么
读书评论：
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谢小漫06-07未来农业，未来食品，当前的发展，基因编辑。
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那小海08-15我们了解和懂得了很多道理，却仍然无能为力。我们吃着深加工食品，听着一个个骗术，看着过度肥胖或者营养不良的人，深知我们吃的代糖可能致癌，我们吃的转基因到底对身体好还是不好，全凭“专家”分析解读，我们看着环境越来越差，全球变暖，极端气候，我们吃的鱼虾里面有多少有毒含量，我们吃着大量零食，我们吃着包装食品，我们仍然吃着牛肉，而牛肉的碳足迹如此之高，我们吃着面包汉堡包奶茶火锅，我们现在能吃到纯粹的毫无添加的食品吗？完全不可能。即使自己种，土壤也不再是纯粹的土壤。我们能改变什么？不能。
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木木夕07-05由于是采访性调查报告，一些观点受到被访者的影响难免偏颇，尤其是有机食品和肉食问题，印象深刻的是有机食品因为昂贵，所以卖相不够好的就都被丢弃，令人欣慰的是这种公司在我国并不长久，以及美国人真的是靠经济剥削别国人好日子过多了，长得不好看的农产品都丢弃、保质期还有一周以上的商品也丢弃，是没有人买减价商品吗？想起了前两天听书里的日本便利店，明明卖不掉还要让连锁店订购更多量，而且不许临期打折，因为会降低产品内在价值，怕人家以后只买打折的，然后最终的结果就是全部丢掉。包括有机食品包括替代肉都有同样的问题，就是价格得下来，一边卖得贵一边还希望更多人吃那是不现实的。欧美的环保主义者感觉已经有点疯魔了，除了喊口号做的都是不环保的事，作者大多数观点还是很好的，也没有太偏激激进，还是有人需要考虑并讨论这些问题的
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小包子10-01“人最初不过是一个装食物的容器；其他功能和感官则更像是上帝恩赐的会在某个时刻之后才出现。一个人死亡，而后被埋葬，他的言语和行为最终都被遗忘，但他吃的食物，会在或健或腐的骨肉里以其实路径传承给后人。饮食的改变比改朝换代、信仰变换更为重要，但更重要的是人们鲜少认识到食物的重要性。” 聊食物重要性和未来食物各种可能性，是个吸睛的话题，尤其在口罩后纪年除了大天朝哪哪哪的基础原料物价都在猛涨的2023年，往深了聊会是个无边界广义社会学范围的问题。无肉食和奶酪不欢的吃货萌新读着人造肉、智能粮、不腐不烂的未来蛋奶食谱忧心忡忡。我们不都在一个平和有序的生态系统内吗，此消会彼长，如果单向猛加调节副作用有做过临床三期试验吗，严肃脸存疑，还是从长计议吧。书已阅，打记号。
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nnuu200208-22翻译的非常流畅。通过本书，了解各种高科技的农业种植技术，如用克隆技术生产肉等确实让人耳目一新。极端天气不可控，未雨绸缪，粮食安全需要重视、重视、再重视。
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不是山谷Le06-21写的是什么啊……好乱