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咖啡大師的美味萃取科學
读书评论:
W
08-15
还不错,而且图很多,理解起来更方便。对咖啡味道分析的那一章很有启发,倒是冲煮的六大要素,因为彼此不是独立的,执行起来可能不是那么简单。日本的咖啡文化和欧美真的差异蛮大的。
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