营养学--概念与争论(第13版)
读书评论：
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黑天鹅09-06美国人写书就是细致。完善了对食物加工的认识。
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玄武08-01这个教材编制相当硬核，真材实料不故弄玄虚，绝不误人子弟。
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state07-29挺方便的书 在同类题材中相当优秀 可以作为字典随用随查 （美中不足为并无电子版 查询时略有不便）/ 毕竟是相对陈旧的教材 其中一些观点略有过时感 比如学界的扯头花项目（比如饱和脂肪）再就是一些新研究结果并未收录 （比如细胞自噬性）/ 但总体而言瑕不掩瑜 值得一读
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晓畅08-08围绕美国国情的专业教材。营养学是一门科学，研究食物如何滋养人体，从六大营养素到每个阶段每个人的特殊需求，学会明智地“吃”。
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苏沐夕06-15值得反复阅读，再版会继续购买。
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高桥一生推呀推07-24营养博大精深 路道阻且长 在此拜拜 祝我考试顺利
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速冻水饺07-06专业课的教科书，感觉英文原版写得很不错的，中文版也可以
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kim200107-08经典，值得反复阅读，营养学权威之作
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我爱10-31太简单，太浅了，10分钟就能读完一章。医学或营养学专业的读这个就是浪费时间，基本都是一些浅显通识性的东西。
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野原没什么05-30个别部分的内容比较古早了，相应的研究结果和数据已经有了很大的更新和变化…不过，对于了解基本的一些常识来说，绝对够用
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姜无忌06-14营养学的核心就在于三个方面：① 食材多样 ② 营养均衡；③ 热量适量。而健康减肥的核心就是在控制热量的前提下，让自己吃得多样、均衡、适量。
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小수박12-18虽然很厚很容易读，理论很实用，无论是健身还是管理自己和孩子的饮食，推荐给大家。
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三七李05-09学到了，这就去微信亲戚群对线
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MR MARK06-03非常好的一本书，不深，但是很全面，是很好的科普书籍