廚藝解構聖經

• 豆友162360656

  05-01
  这么说吧，本书80%都是废话。且是西餐的教学不实用。内容如神经病一样自说自话，大杂烩一般。（三星给的是排班和彩图）
• 图书馆渡鸦

  09-17
  学习方法论的向度多过厨艺的比重，但对于我算是意外之喜
• MaggotWarrior

  01-14
  全篇就是一个逗比的碎碎念 跟烹饪没关系的东西很多 有关系的东西也都很浅 不适合系统的阅读 当杂志翻翻还凑合 新手想用这个现学现卖应该问题不大
• 雅。

  06-10
  一本不是很正经的料理书，作者的一些观点也和《中国居民膳食指南》推荐的相反，也许只适合他自己的方式，但不普世。翻译得很通俗，有一些小技巧也很速成，总而言之，还可以。
• NAGI

  06-13
  所以这本书想表达的是什么？如他所说与厨艺无关，在我看来和解构和圣经都没有关系…除了噱头没有其他。
• 江湖骗子O水水

  01-10
  方法靠谱 符合学习刷技能之道 但真的试了之后 发现除了炒蛋牛排之外 其余的所谓美食 真的 很难吃 很难吃 很难吃。。。。