西式糕点制作大全

读书评论:
  • 小山生桂枝
    07-30
    跟着川上文代,有西餐吃,有甜点尝!这本书还特别收录了日式糕点。制作工序仍然是十分详细,每步都有图,又标注了可能出现的失败情况和原因。我看食谱看得入迷了,但是不想自己动手*_*
  • 杏子酱
    03-25
    看看总归不错的,虽然不是最有名的那些人中间的。最快乐的事情就是对比不同版本的配方
  • 阿西
    08-10
    好书,大爱,学到不少东西。烘焙之路上的好伴侣。
  • 點點
    12-30
    太牛逼了好么,非常系统非常条理,估计学会了我也就牛逼了。
  • alien
    12-23
    很好 就是太专业了 买回来发现自己貌似用不到...
  • 绝望的猫女
    09-12
    好多材料买不到真让人烦恼。
  • 大头
    10-28
    花样不多,却全是力作,勾起我做蛋糕的欲望了
  • 引愁玉女
    04-26
    不是很喜欢这本书中的方子
  • 绯红色蝎子
    02-29
    方子都不错,讲的比较细致的,还有日式点心的制作,好玩
  • 豆友1124842
    10-04
    除了西式糕点还附有和式点心,和川上文代的另外一本书一道看会有很多启发,虽然有1/3的方子重了,但看下来觉得两本书的侧重点似乎不大一样
  • Ti
    01-21
    方子详细,也比较基础,适合新手参考,里面除了具体的方子还有比例配方,上手之后可以自己调较方子,而且各种常见甜点里面都可以见到,比较实用,但是没有面包的食谱。
  • Silvara澈
    01-02
    对于初学者来说很实用,图拍的并不是特别美,但是会讲述失败案例这一点很贴心。
  • 吃饱饱的贼贼
    07-05
    还是不错的。可以用来发散思维。但是没有什么特别的地方值得推荐。
  • Monica
    01-14
    川上文代的方子基本靠谱,解说的还非常详尽~~ 只可惜为嘛我更爱下厨房?!!!——无药可救的屌丝...