餐馆

• 心若无涯

  04-19
  餐馆不仅仅是一个吃饭的地方，还是一扇了解世界的窗。透过这扇窗，我们能看到不同的历史文化，更能看到不同时代的社会变迁。
• 坏晓曼

  04-18
  交叉学科是王道！谁能想到精致的法餐骗局竟然是法国大革命的流毒，回转寿司的风靡是工业革命的产物……还有以前看过关于麦当劳汉堡王的兴起，都是社会对人们行为方式改变而带来的饮食习惯的改变。就好像今天中国人都在吃辣，辣这种味道的风靡就是因为当今社会我们没有条件在一顿午饭的实践去考究酸甜苦咸鲜的味觉，只能用更直接、更有刺痛感的辣来填补味觉的缺陷。
• 神明大人

  04-14
  《餐馆》“今天吃什么”是人们无意识中会问千百遍的问题，“吃”这件事早已变成了一种生活方式、一种文化现象，有人驱车百里提前半年预约攒钱就为吃一顿好的；有人只吃素食不吃肉；有人在快餐店随便对付又一餐。
• 陈钢

  11-14
  关于餐饮的历史，写了一些点，你如白图泰的游记，法国精致餐食始于罗伯斯庇尔，日本旋转寿司的发明等等。
• 水煮盐树枝

  11-16
  都是一些泛泛而谈的碎片化小故事，趣味性也不够
• holly2007

  11-16
  存下那張蘇丹咖啡圖，原來自誕生日起，咖啡便是Patriarchy social drink了，今國民皆飲，資本鼓吹，泡沫翻騰，真誤解了大冤種。一笑。Bug 1 處：P208，Peet‘s Coffee現中譯為皮爺咖啡。購於未讀微店，後贈紅鯨。
• 这是谁的号

  11-20
  我们真的是受社交媒体的影响太大了。现在外出就餐，第一件事是打开大众点评看别人的评价和评分。所以看上去的自由选择，可能深层次理解，是一种连自己都没有意识到的从众，甚者，吃完发现不太好吃，还要怀疑自己的品味，而不是别人的评价。看电影好像也如是。
• 蓝色雪糕妹妹

  05-14
  从家里到餐馆吃饭，需要一个契机，可能是法国大革命或英国的工业革命或其他的变迁。现在的餐馆不断丰富自己的功能，不仅仅满足食客的味蕾，还提供着各色优质服务来吸引日渐挑剔的顾客。
• ly的读享生活

  05-13
  作者说：“外出就餐的历史涉及政治、恐怖、勇气、疯狂、运气、创新、艺术、爱，以及沉着、诚恳的拼搏。”轻学术，略严肃，史学气息较浓厚，材料搜集各种历史记载，作者注重把餐馆发展嵌入时代背景，餐馆很多时候像是引子，引出他想要阐明的文化思绪。有很多历史趣闻。
• 不公正的法官

  05-31
  讲外出文化就餐史，一部关于“下馆子”的故事集。透过餐馆这扇窗，能看到不同的历史文化和社会变迁。
• 杜君立

  05-23
  西方文化与中国差异非常大，中式饭店一般比西方饭店的菜肴品种多得多，也复杂得多，但中国人去餐馆的历史要短得多，餐馆本身是城市化的产物，在农业社会中，几乎没有什么餐馆，人们出门都是自带干粮。中国大多数人能上得起餐馆，也是最近三十年才有的事情，过去三千多年都没有过这么想吃就吃……
• 黑夜白眼

  05-20
  P。餐厅社会文化简史。但是餐厅变得有意思和重要也就是近二百年的事。
• 徐谌辉

  05-12
  在取消堂食的现在，看这本书尤其感到激动。餐馆到底代表了什么？在外就餐和外出就餐，存在着微妙的区别，而这些区别就蕴藏在不断发展的餐馆本身。饮食是最便宜的旅行。如今，没有了旅行，还将堂食取消，那么千百年人类培养出来的某种需求，又要用什么弥补呢？看完此书，对此更为迷糊。本书从古罗马开始，讲述了很多餐饮的细节，历史，文化，美中不足的是只有欧美的。然而我们曾经清明上河图的繁华，旧上海在街边叫卖的折箩，我想其实我们的餐饮历史可能更为有趣。或许，百年之后，我们那繁华的打包外食文化，也会叠罗成书。不过怎样，我现在，想念下馆子………尤其看完此书后……
• danyboy

  05-01
  法国大革命那段最好看。
• 咯叽GG

  06-05
  原本以为是一本用餐馆引出的全球史，大意了，不过作者选取的小故事都很有趣，不实用，但读来消遣也不错ps插图好评
• 毒妇脸少女心。

  11-23
  万物皆有历史，万物也皆可历史。甚至连桌布都象征着一种文化与文明。在美食与制度的相互成就之下，让世界各地的餐厅都充满了现代化，也适度保留了向经典致敬与怀旧的部分。饮食文化迁移的故事也是错综复杂，而实际上，餐厅早就成为重要的文化和历史，正如展览馆、博物馆、建筑物、画作与音乐的存在一样。各种餐饮模式的起源和发展既是作为独立的课题又是充满合作性的大联结，咖啡馆、洋快餐、回转寿司、分子料理、素食主义……美食的包容性实则大到你无法想象。
• 把噗

  06-03
  英国妇女曾经抗议男人在咖啡馆喝咖啡变Gay，啊这…