中世纪的餐桌
读书评论：
-
甘草披萨11-10可与新民说《中世纪的身体》等其他几本中世纪系列一起配套阅读，效果更佳，同样是逸趣横生、长知识的文化史旅程，食物也是一种语言，是心理系统的主导特征(“贮藏归根结底就是焦虑”)，特殊群体自我认同的重要动机(如戒肉)，负载着意义和情感，研究食物史与研究社会文化历史民族紧密相连，中世纪富人面包为白色，穷人则为深色，黄油地位低到近代才开始晋升到上层，葡萄酒起先被认为能包治百病，上等葡萄酒第一大特点是甜，且是罗马基督徒身份的标志，而古代文献往往将啤酒视作异教饮品，希波克拉底认为奶仅作医疗用从营养角度强调其多种害处，冷知识超多！如果你想略过研究型内容，只图个乐趣，爱吃西餐的盆友们也很值得前来一读，比如你能迅速收获帕尔马干酪的“成长史”；我就说难怪书中意大利美食“地位”颇显著，原来作者是意大利人呀嘿嘿嘿
-
阿呆你个葡萄树11-08提到“传统”食物的历史并不需要历史来佐证，似乎《大城市的兴衰》也提到了什么自称是发源地的食物然而并不具备可靠的依据。以为是食谱性质的书，结果是文化性质的。食物因地域、时代、阶级、处理方式、文化层面而意义不同。未曾想过现在分序分餐的方式居然是“俄式”的。
-
moo02-07非常可读！是零散知识集锦类目里比较有组织逻辑的
-
Ehdn～12-31原来中世纪的餐桌这么考究的，被做为圣物的葡萄酒，亦为中世纪最常见饮品，梦中梦见的佛卡恰也有提到，不过那时佛卡恰烤饼味道如何真的有点想知道。橄榄油的地位一直优越至今…甘蓝的罗马式做法…不得不说不同食物切入点了解一个时期的文化，还是能发现不同的一面，那就本年最后一本吧，只是懒了～
-
Aviva01-10大量书籍文献的引用，造成内容枯燥无趣。
-
Pinkler12-28可爱，这才是我想看的通俗历史读物啊！腓特烈二世在这本书里有点像乾隆之于民间美食，很有意思很喜欢听皇帝餐桌八卦
-
ghost02-16饮食是社会文化的外在表现，暗含着时人的哲学。阅读前，我对中世纪食物的印象停留在充满石子锯末的硌牙面包和贵族无节制的奢侈宴会，正符合了我对中世纪百姓贫穷和贵族骄奢淫逸的刻板印象。但中世纪饮食习惯所蕴含的时代气息远不止于此。与现代追求食材的新鲜和本味不同，中世纪厨师追求平衡和口味间融合，无论是珍奇怪异的食材还是酸甜苦辣的调味，都在一锅炖菜里和彼此交融难分彼此。解读食物的文化隐喻成为一门显学，食物的属性与人的阶级精妙地形成了对位，位高权重的领主们在宗教节日因被迫食用禽类而龇牙咧嘴，应对义务时的无奈跃然纸上。食物的含义也随时间推移而变化。罗马人认定食肉是野蛮的象征。到了中世纪，肉食则成了勇武的代表，皇帝洛泰尔甚至会以禁止食肉来惩罚犯上者。正如作者所说，餐桌就是那个世界的缩影。
-
秀逗君01-26餐桌上没有我的菜，而且通过餐桌说中世纪是光明的确实牵强，另外，我觉得译者翻译水平真不太行。
-
sky liu02-19天地茫茫，我知道什么？
-
真性異言01-31写得不够生动，读到一半就觉得很枯燥。但内容还是比较详实，读完对中世纪的饮食等方面有了一个基础的认识。
-
陆钓雪de飘飘10-07Gusti del Medioevo. 若话语为食物，修辞就是备料、上菜、进食的方式。阿代尔基是战败的伦巴第人首领之子，他闯入查理大帝的宴会厅，表明来意后说道，自己将“像饥饿的狮子一样吞食猎物”，以显示复仇的决心。如狮吞猎物一般进食，意味着贪婪，表达了力量、勇气、兽性，中世纪早期贵族社会认为，这正是自己身份的基本价值。阿代尔基在桌下留了成堆的骨头，便为彰显此意；他的对手查理大帝操着同一种语言，自然心知肚明。修院的静默仪式要求，修士进餐时，需倾听圣言，不得讲话。该要求的用意截然不同，即不论修士进食何物，他们应以进食的方式自我约束，并恪守既定的戒律及生活习惯。我们对佃农所知甚少，但不难想象，他们也跟阿代尔基一样贪食。当然，他们可不是为了遵循展现兽性的贵族模式，而是为了填饱肚子。共餐似乎乃人之天性