博古斯学院法式西餐烹饪宝典(精)

读书评论:
  • 保罗博古斯学院
    03-05
    最全面细致的厨艺工具书,从西餐料理的基本结构出发,解构法餐,详尽展示了不同食材,酱汁的处理方法与制作步奏,展示了多个星级菜谱,让厨艺小白可以轻松get法餐技能,可以说是西厨料理的百科全书。
  • Jay
    01-29
    翻译的跟机翻一个水平 我真的读到炸毛 400一本 还得扔了再买英文原版的 出版社看到了可以联系我 下一个版本我来翻译
  • 鲸落
    04-22
    从原材料到厨具 菜品 应有尽有 每次比赛之前都会看看 能找到很多灵感
  • 阿祺
    07-11
    和蓝带学习所差无几,经典菜肴 土豆鳞片鲈鱼
  • NasrinQ
    06-24
    美食才有治愈的力量呀
  • 是吗_
    02-19
    好久没听到蒋寻的声音了。
  • 牛油果奶昔
    02-25
    就是有一些香草什么香草捆的料啊,说的不太清楚,步骤不是非常的详细。
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