天妇罗
读书评论：
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叶行07-12又是一本看了也不会做系列。配图可真好。
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Lonsdale08-26如果是想要亲自做天妇罗料理，这本书是不二之选。如果不是，这本书也可以告诉你什么样的食材应该配薄还是厚的面衣，用什么温度炸，炸得好是什么状态，容易踩的坑在哪里。总之如果想了解天妇罗，还是一本不错的入门书籍
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空城里的空白06-28很有帮助，非常入门的料理书籍，从中也能看出一些严谨，认真，对每个食材的独特的味道和香气都要掌握好，需要不断的练习。
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silk02-14这样的天妇罗要去哪里能吃到呢？不仅要技术好，还要食材和做菜的心
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格老师06-01非常好吃的一本书！原来只是想提升一下日料审美，没想到买到了这本大师审美，各种天妇罗做法都很全，已做好笔记，抽空开炸！
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Alkaid晴晴03-20一本看完了之后想吃天妇罗的书。一本看完之后热爱美食的书。可以感受到近藤文夫对于天妇罗的热爱。保留食材的原味，不过分干涉事物本身的涩、特殊香味，我很喜欢这种料理的思路。因为我本人就是这样的口味。图片很好看。
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心之pipo师07-12大陆引进的日版天妇罗菜谱…写的很细，印刷的也很养眼