食物演化史：肉类、蔬菜与快餐
- 书名：食物演化史：肉类、蔬菜与快餐
- 作者： 〔美〕马克·比特曼（Mark Bittman ）
- 格式：EPUB,MOBI,AZW3
- 时间：2024-06-17
- 评分：0
- ISBN：9787500170655
内容简介：
《食物演化史：肉类、蔬菜与快餐》通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。
食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。
马克·比特曼（Mark Bittman），美国美食专栏作家。《纽约时报》杂志首席作家。曾出版30余《食物演化史：肉类、蔬菜与快餐》，其中包括《如何烹饪一切》系列和《纽约时报》排名第一的《6点前吃素食，减肥恢复健康》。曾参与出演4部电视剧。2007年，他在TED的演讲《我们的食物有什么问题》视频点击量接近500万。
食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。
马克·比特曼（Mark Bittman），美国美食专栏作家。《纽约时报》杂志首席作家。曾出版30余《食物演化史：肉类、蔬菜与快餐》，其中包括《如何烹饪一切》系列和《纽约时报》排名第一的《6点前吃素食，减肥恢复健康》。曾参与出演4部电视剧。2007年，他在TED的演讲《我们的食物有什么问题》视频点击量接近500万。
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读书评论：
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终极之梦10-27一本写食物历史的书，融入了大量的价值判断和对营养学知识的错误运用。从第十章讲麦当劳开始，后面写的全是junk，制造莫名其妙的焦虑。
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徐小侠06-132023年第15本。有启发，但感觉篇幅过长了，后面多少是赘述。
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NANA08-15很丰富的书，比想象中还丰富。以人类食物的变化为主要线索，作者写的不仅仅是食物，更是食物背后的政治、商业、营销等等。很赞！
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