上流社会知识竞赛
- 书名：上流社会知识竞赛
- 作者： 沈宏非
- 格式：EPUB,MOBI,AZW3
- 时间：2024-07-21
- 评分：
- ISBN：9787506344111
内容简介：
杂文集《上流社会知识竞赛》是沈宏非专栏文字的汇编。内容涉及“衣食住行”，写饮食男女，既不动声色，娴雅从容，又冷隽幽默，入木三分，讲饮食论男女继而高谈人生，令人捧腹之余，又满口余香。
沈宏非，1962年出生于上海，现居上海。1984至2000在广州、北京、香港等地从事媒体工作。现为自由撰稿人，电视节目策划人，制片人。《南方周末》，《经济观察报》、《三联生活周刊》、《南方都市报》、《新民晚报》等报刊的专栏作家。2003年获选《南方周末》“年度中国杰出专栏作家”。著有《写食主义》、《发现广州餐厅》、《食相报告》、《思想工作》、《饮食男女》、《大熊猫看小电影》等。
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最新评论：
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一口吃个胖子2020-06-20原谅自己曾经喜欢过这种花里胡哨的幽默，实在是太油腻了
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F2010-03-02沈老板资料搜集能力可以的
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穆清2011-04-22风格不变，但看得多了却略显雷同。另沈宏非在此本专栏集中很是喜欢大肆引用歌词，化用俗语，少时还觉诙谐，多了也是让人厌倦，就如同放多了的味精。
最新书摘：
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排排2011-02-16如果我是万峰老师，你话音未落，就会立即予以雷霆万钧的当头棒喝：“你凭什么爱他？”“什么叫再等三个月？”“糊涂啊！！”……可惜，我不像万老师那么好人，我不打算让你那么爽，因为你潜意识里想要的，就是先挨一顿臭骂，让自己心理平衡一些，罪恶感降低一些，然后胆子再大一些，步子再快一些，解放思想，甩开膀子放手去快活。像我这么实在的老男人，会这样告诉你：既然他有情，你也有意，你们直接搞上就好了，等个屁啊。是啊，三个月？为什么是三个月？你以为搞对象也有预产期啊？有时候，人自说自话给自己定出的期限真TMD有意思。
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[已注销]2012-07-18“炙”就是烧烤，这种下酒之物，李白肯定也是好的。不过与李白相比，李逵显然是粗人中之粗人，但是于喝酒吃肉之道，虽不晓得举杯邀月这等细活，却也堪称粗中有细。就连以人肉下酒，分明也讲究个对内脏和肌肉部分做分别处理：“无片时，割了黄文炳，李逵方把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众好汉看醒酒汤。”就下酒而言，腿肉和心肝似乎各有各的功效。这大概也可以算是一种另类的灵肉结合。对酒当歌这是成都“诗人大厨”二毛为他的“川东老家”饭馆所撰之广告诗：鸡杂下酒，嘈杂下酒，人气旺盛下酒，白帽子厨师下酒，青春期小姐下酒，卤过的女朋友下酒。鸡杂或者嘈杂，诗人的下酒之物实在是够杂的了。事实上，在中国男人的传统境界里，最高等级的下酒之物，既不是食物，也不是另一种酒，而是另一个人。就实际情况来看并且以二毛的广告诗为例，那个人通常都属于该诗的最后两行所提到的那种――当然，这里的“以人下酒”指的并不是真的把人剁巴剁巴煮煮吃了。例如，林语堂在文章里曾经以达利的风格描绘这样一幅“鲁迅饮酒图”：“故鲁迅所杀，猛士劲敌有之，僧丐无赖，鸡狗牛蛇亦有之。鲁迅终不以天下英雄死尽，宝剑无用武之地而悲。路见疯犬、癞犬及守家犬，挥剑一砍，提狗头归，而饮绍兴，名为下酒……然鲁迅亦有一副大心肠。狗头煮熟，饮酒烂醉，鲁迅乃独坐灯下而兴叹。”鲁迅之“狗头下酒”，其实就是“人头下酒”；而这里的“人头”其实就是人的一种模拟。与鲁壮士的“人头”相比，台湾诗人夏宇珍藏的下酒之物则显得比较淡寡飘忽，犹如斋菜：把你的影子加点盐腌起来风干老的时候下酒（《 甜蜜的复仇 》）卤过的女朋友也好，腌过的倩影也罢，文化人的下酒菜，似乎都不脱咸亨酒家的风格。境界至高同时成本至低的下酒之物，既不是食物，也不是另一种酒，更不是另一个人，而是文字。据《 稗史汇编 》卷三十六记载：“苏子美豪放，欲酒无算。在...
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九识澪2013-09-14猪肉可以好吃到什么程度？这个，不妨问中国人，特别是问问江浙一带的中国人。不管是各种红烧肉还是火腿，中国的猪肉，百分百都是熟的，而是熟透了的——我们这次的问题其实是：生猪肉可以好吃到什么程度？这个，估计就只能去问意大利人或西班牙人了，因为他们会告诉你，生猪肉好吃起来，可以比熟的还厉害。生的伟大，熟的光荣。比熟猪肉还好吃的生猪肉，其实只有一种，那就是火腿，伟大的西班牙火腿，全名是“橡树子黑蹄猪伊比利亚火腿”——听起来，就像是一道已经烹调好的美味。火腿，西班牙语的读音不像ham那么干瘪，亦没有法语jambon的沉闷，而是荡气回肠的一声jámon，重音靠后，发音如汉语“哈梦”——哈梦是我的生命之光，欲望之火，同时也是我的罪恶，我的灵魂。哈——梦，舌尖一次也不用移动，也无需贴到牙齿，只有一股浑厚的浊气从喉头摩擦着，滚动着，喷薄欲出之际，上下唇突然紧闭，猛地锁住了发自喉管的这股浊气，它被憋在口腔里，来回冲撞着，最后分两路回荡着冲上后鼻腔：哈——梦。这个后鼻音，浓郁而生猛——这恰恰也正是西班牙火腿吃起来的感觉。外观上，jámon和中国的金华火腿相似，但前者完全生食，薄薄地切下一片，如玫瑰粉红的肌肉夹杂大理石的脂肪纹理，有极为浓重的果仁香——准确地说，是一种独一无二的榛果香味。油脂部分丰腴高雅，瘦肉部分质感细腻，咸味略似金华火腿，但咸中缠绕着油脂的甘香和果仁味，整体层次无比丰富，脂肪与肌肉比例恰到好处，且回味绵长。那种“生”，其实是一种熟透了的“生”。黑蹄猪顶级的火腿，来自一种叫做ibérico的猪，cerdo ibérico，又名黑蹄猪，pata negra，多数产自西班牙西南部近葡萄牙边境的草原及橡树林中。Cerdo Ibérico两千多年前已被驯化，经过历经一千年的混血杂交之后，黑色的蹄...
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