肉食星球epub,mobi,azw3格式电子书下载，作者：[美]本杰明·阿尔德斯·沃加夫特-读书派

再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？

从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程”

道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来

人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗？

口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、政治有关？

在一切共享、有限的地球，人性化、可持续的生活模式可能实现吗？

肉类将焕然一新，我们亦然！

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2013年，荷兰科学家波斯特公开了世界首个实验室制作的汉堡。自此以后，用精心培育的细胞组织生产肉类这一想法就在媒体上呈燎原之势传播开来。《肉食星球》一书对实验室生成的肉类进行了探索，并提出了一个问题：如果把人造肉当成未来的趋势，那这意味着什么？

作者本杰明·阿尔德斯·沃加夫特历经五年时间，遍访从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司、从事这项研究的科学家，以及从中看到利好的投资人等。他把人造肉当成一片田野，进行了带有人类学色彩的研究调查，也像是在进行“人造肉”的编年史写作（虽然人造肉的历史实在很短）。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲相互关系的讨论上。

一味满足我们人类对肉食的口腹之欲真的会导致我们自身的灭亡吗？我们只是在用一种技术来弥补另一种技术造成的损害吗？肉食问题不仅是一个生产的问题，它本质上还是一个社会和政治问题，而且需要我们审视正义，并思考在一个共享的和有限的世界中，什么样的生活模式是可取的。作者为我们讲述的故事，将完全颠覆我们对人类与自然关系中诸多方面的思考方式。他告诉我们，即使“人造肉”不“成功”，它也会像科幻小说那样成为一面重要的镜子，映照出人类社会当下与未来的诸多问题。

本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、历史学者，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（Hedgehog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。

danyboy

08-19

人造肉的科普和带来的伦理探索，畅想畜牧业被人造肉代替的未来，好的一面是“解放”了动物，人类需要重新定义和动物的关系；坏的一面，特权阶级可能会多出一种新的奢侈：能够负担起吃动物肉而非人造肉

梁西米

12-29

投资过beyond meat的惨痛经历，作为一个追热点的韭菜，这本书并没有提供太深入和新鲜的信息，就和前几年买股票时候做的行业due diligence差不多泛泛。还集中在最明显的环境，动物道德，生物科技层面。但其实疫情所有假肉以及燕麦奶都被消费者上了一课，口感，价格以及习惯的集体人性永远无法超越。

sojeuhe

人造肉本质上是过度迎合环保主义动物保护主义而诞生的无效发明，和人工牛黄人工熊胆这类完全不同，人类远没到需要在非地球生态中长期生存的实践阶段，对于植物动物性蛋白等摄取完全自然化解决就行了，食色性也，为了赚钱却非要自我阉割，未来就如战后英美，当初为了应对战时和工业革命发明速食食品和罐头等辣鸡食物，战后完全成为美食荒漠了，还沾沾自喜咧…往前倒100年看看英法民间吃什么，再看现在炸鱼薯条…中国可不能被带偏了……

肉食星球

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