厨师手册epub,mobi,azw3格式电子书下载，作者：孙炼-读书派

内容简介：

《厨师手册》由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，《厨师手册》还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。

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工业技术(1103)

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