一块炸鸡的中国之旅
最新书摘：
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三周華不注2019-12-10在北京前门开出“中国第一店”并首战告捷后，1988年，王大东希望把中外合资的模式复制到上海。他找到了当时上海最大的酒店、餐饮集团新亚联营公司（今锦江国际集团）。彼时，新亚公司却打着另一个算盘。“我们心里的首选目标是麦当劳，对肯德基品牌几乎没有任何印象。”新亚联营公司副总经理吕九龙回忆道。为此，他们专门派出一个代表团远赴美国，经由熊猫快餐的老板介绍到美国麦当劳总部。不过，麦当劳的傲慢态度让他们吃了闭门羹。“他们给了我们一个建议，回上海去养牛、种土豆，什么时候牛肉合格了，土豆种出来了，我们再来谈。”听了这番话，新亚的代表们灰溜溜地回来了。自然而然地，新亚联营公司开始与主动找上门的肯德基推进合作谈判事宜。
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三周華不注2019-12-10时任北京市畜牧局局长的赵华达也曾赴美国参观考察，看到肯德基生意兴隆，他想畜牧局有现代化养鸡场，还引进了著名的美国肉食鸡种AA鸡，为什么不自己干呢？于是，畜牧局出资30多万元买回了炸鸡的小炸锅和快餐车，并从畜牧局抽调了五六个人，在北京动物园旁边的北京展览馆、中国人民大学对面的当代商城附近，推着车现炸现卖。然而，炸鸡摊的生意并没有得到人们的青睐。
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三周華不注2019-12-10在产品推出之前，没有人想到烹饪西式食物的烤箱还可以煮出一锅中式粥。由于肯德基的万能蒸烤箱有定时启动功能，研发人员便充分利用这个功能，通过设置加热时间，让蒸烤箱在半夜自动启动，早上六点开店前，一锅香喷喷的粥已经准备好呈献给消费者。
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三周華不注2019-12-102002年，肯德基推出早餐粥，这又是其产品发展史上的里程碑事件。早餐粥的研发过程并不顺利，如何在现有的西式设备里做出中式食物是最大挑战。经过数次试验，包括测试米和水的比例、研究煮制的温度和时间等，研发团队最终发现提前3小时蒸煮，味道更为绵软适口。为此，每天凌晨开始，肯德基就打开蒸烤箱现熬早餐粥。如今，肯德基的皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥等种类已经成为中国消费者最熟悉的早餐。
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三周華不注2019-12-102004年，肯德基独家购买澳门玛嘉烈女士的葡式蛋挞配方，这是开拓新品类、进军甜品市场的一大尝试。
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三周華不注2019-12-101987年，当肯德基来到中国时，菜单上只有八款美食：原味鸡（后改名为吮指原味鸡）、鸡汁土豆泥、小面包、菜丝沙拉、牛奶、听装百事可乐、七喜、咖啡。