腐的品格
- 书名：腐的品格
- 作者： 林江 主编
- 格式：EPUB,MOBI,AZW3
- 时间：2024-06-16
- 评分：7.5
- ISBN：9787508667829
内容简介：
《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的必备指南书。《腐的品格》围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。
随书附赠：《自给自足》别册
作者简介：
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文章链接：https://www.dushupai.com/book-content-15521.html(转载时请注明本文出处及文章链接)
读书评论：
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你的朋友卡比11-18笼统介绍了世界各地的发酵类食物。
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小棉被07-08漂亮的杂志书，很快翻完。
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方将其华10-17发酵食物，经过微生物处理后，更加能被人吸收，也更具营养。遗憾之处，看到多是市面上谓之讲究品格的几国之物，印象中中华美食中也有很多发酵食物，山西陈醋，镇江香醋，各地米酒，南北黄酒，各色发酵过的豆腐，四川泡菜……也是满满可以支撑一册内容。文中出现几个国人也都是做国外食物。雕琢之后皆是精品，国内各地特色也可成为一种精致生活，而非都是乡土气与农家乐。
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