民国吃家
- 书名：民国吃家
- 作者： 二毛
- 格式：AZW3,MOBI,EPUB
- 时间：2024-06-16
- 评分：6.8
- ISBN：9787208119321
内容简介：
《舌尖上的中国》美食顾问、诗人+厨师二毛，讲述“一个时代的吃相”。
野夫、孔二狗、刘春、封新城、李健、张元、牟森诚意推荐
自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代， 它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香出最入味的民国风情。
《民国吃家》是一部关于美食的故国风情录，它从美食写到食事，从食事写到人生，名人的饮食情趣，食物的典故内涵，人与食的缱绻深情，久远的历史风貌，亘古未变的生活气息。在作者看来，吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事——在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；在民国，胡适用东兴楼的酱爆鸭丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；在民国，谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔；在民国，张大千用恋爱的火候软炸着扳指儿香酥脆嫩了十八岁的仕女……
二毛的美食随笔，是一个诗人加厨师的杰作，因此迥异于一般的外道中人。从《妈妈的柴火灶》到《民国吃家》，就仿佛他已经从江湖菜跃进到了公馆菜，变换的已经不仅仅是菜谱，也不是添油加醋之类的技法；而是在深入历史的堂奥，在盘飧薄酒的一脉余香中，辨寻历史新的解读门径。
一个时代远逝了，酒阑灯炧之后，衣香鬓影化为遍地烟尘。而就在这样弥漫的俗尘之中，我们这些怀旧的饕餮之徒们，犹能在这个早已推杯换盏的世界，嗅到那些残醉余芳……
——野夫
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最新评论：
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坦克手贝吉塔2014-04-07插图难看，内容就随便翻翻吧
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三日2019-04-03稗官野史，私宴谈资，故弄玄虚，自吹自擂。
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prayer2014-05-29这种无聊的书，我都看得进去了吗~
最新书摘：
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happiness2024-05-09民国饮食发展有个显著的特点，八大菜系最终定型，区域之间的交流更加频繁。这种地域性的特点体现在比较有代表性的四座城市——南京、北京、上海、重庆。
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萝卜2017-03-20一个时代自有一个时代的吃相
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萝卜2017-03-20我扛着贪婪的唇齿就追向那里
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