川菜epub,mobi,azw3格式电子书下载，作者：扶霞・邓洛普-读书派

内容简介：

一餐一饭，体会中华饮食神髓，一朝一夕，烹饪日常生活至味。英国美食作家扶霞，痴迷中国美食，千里迢迢来到四川，潜心研究川菜的起源、发展与烹饪技法。

作者简介：

扶霞・邓洛普

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社会(682) 文化(1044) 饮食(48)

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读书评论：更多

elfish

12-27

必须是英文版，学了好多调料的翻译方便好用，其他就是一本菜谱。
点点

12-26

结果就是一本菜谱。。。。
丛林宜歌

12-26

在英国朋友妈妈的厨房里看过扶霞这本川菜食谱的英文版，还是第一时间入了中文译本。喜欢每道菜之前她详述自己是在怎样的情境下与它相遇，它们带给她怎样的欣悦。她一遍遍提及的那些成都小馆子大可以按图索骥去逐个打卡：竹园、蜀风园、巴蜀味苑、盘飧市、天方楼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐、屋顶上的樱园。喜欢她对于食物永不衰竭的热情和开放灵活的态度，绝不原教旨主义，不拘一格，敢想敢做，坚果壳加丝网滤器可以替代木刨花熏制樟茶鸭！烤箱可以做锅盔！澳洲袋鼠肉乱入麻婆豆腐又有多么惊为天人。很多菜谱后面都给出了替代方案和其他可选项，非常有实操性。雨珈的译文一如既往跳脱，诙谐有趣，比如咸鲜味后面会很贴心地附上川人读音“含宣味”，呼之欲出。