意大利餐制作大全
- 书名：意大利餐制作大全
- 作者： 川上文代
- 格式：PDF
- 时间：2024-06-24
- 评分：8.9
- ISBN：9787538163278
内容简介：
《意大利餐制作大全》：除了意大利料理的基本知识外，《意大利餐制作大全》着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！
川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专科学校的大阪分校、法国里昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL国立分校的专业料理人的培训工作。后来，她成为法国里昂分校的第一位女讲师，并曾在法国三星级餐厅乔治·布朗参与过研修。自1996年起，她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。除此之外，还担任调理师专科学校的外聘讲师，并在日本各地作演讲，在杂志、报纸上都非常的活跃。另外，她还不遗余力地开发食品，创造食谱。主要著作有《调味料百科实用手册》(青春出版社)等。
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福娃迎迎09-12多么美好的书啊。pdf电子版……想要留言啊，噗。
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scholarschwein10-08尼洪金可以的，很细致，还有分布步骤图！
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小气02-06书是写的很好，所有东西都是从原材料自己做起，比如自制美乃滋、高汤、披萨饼皮等，每道菜看着详细步骤也特别想要动手做一做的冲动。但是问题就是那些原料在上海还真难弄到，以后去意大利的菜市场再去尝试做做？
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